#کیک_تعیین_جنسیت
#کیک_اسفنجی
#کیک_اسفنجی_۴_تخم_مرغی
#کیک_اسفنجی_بدون_فر
سلام دوستان گلم... ولادت حضرت علی ع بر همه مسلمین جهان مبارک🌺 روز پدر مبارک

مواد لازم
۴ عدد تخم مرغ
۱۰۰ گرم آرد
۱ ق م سر صاف بکین پودر
۱۰۰ گرم شکر
۳ قطره اسانس وانیل(خود پودر وانیل ۱/۴ ق م)
۴۰۰ گرم خامه فرم گرفته
لایه فیلینگ 👇
پودر نارگیل
شکلات چیپسی
گردو خرد شده
تزیین 👇
خامه رنگ صورتی
خامه رنگ آبی
فوندانت قلب آبی و صورتی

طرزتهیه
برای شروع یک قابلمه بزرگتر از قالب را انتخاب کرده و ۱ لیوان پُر آب بریزید و در قابلمه را دمکنی بزارید و آبش که جوش اومد ۱۰ دقیقه ای بعد حرارت رو خاموش کنید و درشو برندارید تا گرم بمونه. قالب را کمی چرب کنید و کاغذ روغنی بزارید. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. آرد و بکین پودر را با هم مخلوط و ۳ بار الک کنید و کنار بزارید
برای شروع
ابتدا سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا کف کند بعد ۲ ق از شکر را اضافه کنید و با همزن برقی آنقدر بزنید تا خوب حجیم و سفید و فرم بگیره طوریکه ظرف را برمیگردانید سفیده ها از ظرف بیرون نریزد سفیده ها رو در یخچال بزارید تا آب نندازه حالا بریم سراغ زرده ها مابقی شکر و وانیل را به زرده اضافه کنید و با همزن برقی آنقدر بزنید تا کرمی روشن و حالت کشدار بشه و در حین زدن با لیسک دور ظرف رو تمیز کنید تا بقیه زرده ها به وسط مواد جمع بشه و خوب مخلوط بشن.
سپس همزن را خاموش کرده و کنار بزارید و مخلوط زرده ها را به مخلوط سفیده اضافه کنید و مخلوط آرد را در ۳ مرحله اضافه کنید و با لیسک آرام و دورانی هم بزنید مایه کیک را در قالب بریزید و آرام سه بار ضربه به زمین بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود حالا قالب را در قابلمه گرم شده بزارید و حرارت رو روشن کنید با حرارت خیلی کم به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید ✅ نیازی نیست که شعله پخش کن بزارید فقط در قابلمه دمکنی حتما باشه و حرارت کم باشه
بعد از پخت کیک بزارید از داغی بیفته بعد کیک رو برگردانید در ظرف و کاغذ رو جدا کنید و بزارید سرد بشه بعد از وسط برش بزنید برای فیلینگ گذاری کیک.
کیک رو با شربت یا شیر مرطوب کنید و خامه رو فرم بدید (تو پیجم توضیحات کامل هست) اول کار رنگ خوراکی آبی و صورتی رو بریزید بعد خامه رو شروع به فرم دادن کنید برای جنسیت اگر پسر بود فیلینگ رو با خامه بزنید اگر دختر بود صورتی بزنید😉 من پودر نارگیل و شکلات و گردو خرد شده گذاشتم
بعد کیک دیگر رو روش گذاشتم
حالا میتونید روی کیک رو خامه کشی کنید یا میتونید مثل من کیک رو به دو قسمت برای خودتون تقسیم کنید یک طرف رو با ماسوره 2D رنگ خامه آبی زدم و طرف دیگر رو با ماسوره بامیه بزرگ رنگ خامه صورتی زدم ✅ من خامه کم داشتم نشد خامه کشی کنم برای همین فقط با خامه های رنگی و ماسوره استفاده کردم. هر کسی سلیقه ای داره.
اینم از کیک اسفنجی ۴ تخم‌ مرغی و کیک تعیین جنسیت ما که آماده ست
من دو تا قلب فوندانت آبی و قرمز هم زدم 😁